INGREDIENTES: 1 conejo de 1-1,2kg Para la maceración: 4 dientes de ajo, 1 cucharada de mostaza, 1 cucharada de mojo rojo, 3 cucharadas de salsa de soja, tomillo limonero, sal y pimienta blanca. Para la menestra de verduras: 1/4 de coliflor pequeña, 1a zanahoria, 1 calabacín, 1 manojo de trigueros, 1a cebolleta pequeña y aceite [...]
Conejo al horno macerado con menestra de verduras
Tiempo: 50minutos - Dificultad: Facil - Raciones: 4 - Deja un comentario
Conejo macerado en ajo con puré de calabaza
INGREDIENTES: 1conejo mediano, 200ml de vino blanco, aceite de oliva Para la MACERACIÓN: 4 dientes de ajo, 1 cucharada de curry, 1a ramita de tomillo, sal y pimienta. Para el PURÉ DE CALABAZA: 400gr. de calabaza, sal, pimienta, aceite de oliva, una nuez de mantequilla y una ramita de romero. ELABORACIÓN: Troceamos el conejo y [...]
Tiempo: 60minutos - Dificultad: Facil - Raciones: 4 - Deja un comentario
Paletillas de conejo en papillote con verduras
INGREDIENTES: 8 paletillas, 1a zanahoria, 2 pencas de apio, 1 calabacín, 2 cebolletas grandes, 4 cucharadas de aceite de oliva vrigen extra, 3 dientes de ajo, 1a guindilla, papel sulfatado, papel de aluminio y 4 ramitas de romero. ELABORACIÓN: 1. Pelamos las verduras y las cortamos en juliana. Pelamos los dientes de ajo y los [...]
Tiempo: 50minutos - Dificultad: Facil - Raciones: 4 - Deja un comentario
Conejo Frito
Desde que empezó la Eurocopa las cenas en casa de amigos se han multiplicado! sin embargo, la variedad de platos suele brillar por su ausencia: pizza, perritos, pizza, hamburguesa… todo ello aderezado con las consabidas patatas fritas en sus versiones campesinas, vinagretas, jamón… Si no quieres renunciar a la comida basura ni a cuidarte un [...]
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Conejo al Horno con Salsa Romesco
INGREDIENTES: 1 conejo entero (1kg-1´5kg), 1bote de salsa romesco, aceite, 1guindilla, 2dientes de ajo, sal, pimienta negra y perejil fresco. ELABORACIÓN: 1. Salpimentamos el conejo, que estará abierto por la mitad, por dentro y por fuera e impregnarlo con aceite de oliva. 2. Colocamos sobre la bandeja de horno una rejilla que impida el contacto [...]
Tiempo: 40minutos - Dificultad: Facil - Raciones: 4 - Deja un comentario
Conejo en Salmorejo
INGREDIENTES: 1 conejo (1kg-1´5 kg), 1a cebolla, 4 cucharadas de almendras, 3 dietes de ajo, 1/2 cucharada de orégano, 1/2 cucharadita de cominos molidos, 1 cucharada de pimentón, 100ml. de brandy o coñac, 50 ml. de vino blanco, unas hebras de azafrán, sal, pimienta negra, aceite de oliva. ELABORACIÓN: 1. Poner a macerar el día [...]
Tiempo: 30minutos - Dificultad: Facil - Raciones: 4 - Deja un comentario
Arroz con conejo
Se acerca el fin de semana! y siempre te apetece estar tranquilo, disfrutar de un buen rato con tus amigos y familia… y por qué no hacerlo alrededor de una comida?!! Ésta es nuestra propuesta para éste fin de semana: Arroz con conejo. La receta es de nuestro amigo Carlos de No Más Tuppers de Mamá [...]
Tiempo: 60minutos - Dificultad: Facil - Raciones: 4 - Deja un comentario
Conejo salteado con setas y trigueros
En sólo 20 minutos puedes disfrutar de esta receta sana, ligera y deliciosa! Sólo necesitas un conejo entero (si lo quieres partir tú) o troceado (aprox. 1-1´5kg), 1 manojo de espárragos trigueros, 250g de setas (la que quieras: Portobellos, Senderuelas, champiñones… También puedes mezclar distintas variedades: venden unos frascos muy prácticos con “mezclum de [...]
Tiempo: 20minutos - Dificultad: Facil - Raciones: 4 - Deja un comentario
Conejo al ajillo con patatas fritas
Esta receta es sencilla, rápida económica y deliciosa!!! Sólo necesitas: 1 conejo (1kg-1´5kg) puedes comprarlo ya partido!, una cabeza de ajos, 3 patatas grandes, 1 cuchara sopera de perejil fresco picado, 4 cucharas de aceite de oliva, 1a cuchara de vinagre, sal, pimienta negra y aceite de girasol! ELABORACIÓN: 1. Troceamos el conejo al gusto [...]
Tiempo: 20minutos - Dificultad: Facil - Raciones: 4 - Deja un comentario
Conejo a la Cerveza Negra
INGREDIENTES: 1 Conejo (1kg-1´5 kg), 3 cebollas, 8 zanahorias mini, 400 ml. de cerveza negra, 200 ml. de caldo de pollo, aceite de oliva y flores de romero. ELABORACIÓN: Calentamos en una sartén grande abundante aceite de oliva. Salpimentamos el conejo troceado y lo freímos de manero homogénea hasta que quede dorado. Reservamos sobre papel [...]
Tiempo: 30minutos - Dificultad: Facil - Raciones: 4 - Deja un comentario
Información Nutricional
