Traçabilité

La traçabilité consiste à associer systématiquement un flux d’informations à un flux physique des marchandises, afin de pouvoir relier à un moment donné, les informations requises concernant les lots ou groupes de produits spécifiques.

Notre système informatisé peut relier de manière très stricte le produit final avec son origine et tous les processus auxquels il a été soumis. De cette manière, nous sommes capables de suivre, d’identifier et localiser tout lot de produit tout au long de la chaîne de production, depuis leur origine jusqu’à leur état final.

Traçabilité ascendante

Nous identifions les produits qui arrivent dans notre entreprise, cotés avec toute l’information de traçabilité requise.

Traçabilité interne ou traçabilité des processus

Nous réalisons des contrôles continus de qualité pendant tout le processus de production, ainsi que des vérifications à différents stade de la production pour respecter les exigences légales mais aussi celles de nos clients, et les nôtres.

Traçabilité descendante

Nous savons à tout moment quels sont les produits expédiés par l’entreprise, et où ils se trouvent, toujours côtés avec une information complète de traçabilité (Lot, date de péremption/consommation préférentielle).

Qualité. Produits de confiance autorisés et sûrs.

Notre philosophie de travail constant et d’engagement, pour réussir à améliorer nos processus de production et nos produits, s’est vue récompensée par nos clients les plus exigeants d’Espagne et d’Europe qui nous font confiance depuis des années.

Nous avons constitué une grande équipe humaine qui prend part à la bonne mise en oeuvre de toutes les étapes du processus de production, depuis la production de la matière première jusqu’à l’expédition du produit fini.

Nous réalisons des contrôles continus de qualité pendant tout le processus de production, ainsi que des vérifications à différents stade de la production pour respecter les exigences légales mais aussi celles de nos clients, et les nôtres.

Nos différents certificats de qualité obtenus depuis des années, attestent notre engagement volontaire concernant la qualité et la sécurité alimentaire.

De 2003 à 2004, nous avons obtenu la certification ISO 9001. En 2005, nous avons décidé de choisir des protocoles spécifiques de la sécurité alimentaire, pour obtenir le certificat BRC et ce jusqu’en 2008. La même année, nous avons obtenu le certificat IFS, d’un niveau bien supérieur au deux audits précédents. Depuis lors, nous avons choisi de suivre le certificat IFS (niveau supérieur) pour toutes nos installations de production jusqu’à l’heure actuelle.

Afin de garantir que nos produits puissent répondre aux exigences de différents groupes religieux et culturels, nous offrons « Viande de lapin halal » (abattu selon le rite musulman), étant donné que nous disposons de la certification « Garantie halal » dans l’un de nos centres de production.

Si vous souhaitez plus d’ informations sur Hermi, merci de nous envoyer votre message.