El viernes tuvo lugar la celebración de la mesa redonda “Alimentos Saludables” dentro del marco del II Foro de Estilo de Vida Saludable.

La mesa estuvo moderada por el director General de Industrias Agrarias y Modernización de Explotaciones de la Junta de Castilla y León, Jorge Morro, y contó con la participación de 7 empresas adheridas al clúster de Biotecnología Agroalimentaria Vitartis. Las empresas participantes, líderes en sus respectivos sectores presentaron al público asistente su compromiso con la alimentación sana y saludable, y por lo tanto del desarrollo de productos de calidad, así como los beneficios de su consumo.

Las empresas participantes fueron Galletas Gullón, Dulces y Conservas Helios, Matarromera, Huercasa, Queserías Entrepinares, Santiveri y Hermi.

Como representante de Hermi acudió Tomás Rodriguez, coordinador de Intercun, quien destacó que en los 40 años que lleva esta empresa la innovación y la calidad han sido dos pilares básicos para su crecimiento. Además hizo alusión a las propiedades nutricionales de la carne de conejo, que por sus características nutricionales es adecuada para toda la población y en especial para pacientes hipertensos, obesos, con gota o insuficiencia renal; y es idónea para embarazadas y niños por su fácil digestibilidad. Su aroma, textura y características gastronómicas hacen de la carne de conejo un ingrediente indispensable en una dieta sana y equilibrada.